こんばんわー
予約投稿です。
ガトーショコラを作りるにあたり、いろんな方の動画を20回以上みました。
同じ方の動画を繰り返し見ました。
結論からいうと
- 失敗
- チョコレートケーキ
になった。
では、
作っていきますよ。
- クッキングシート
アルミの15cm
- チョコレートケーキ100g
- グラニュー糖40g
- グラニュー糖50g
- ココア35g
- 薄力粉25g
- バター（無塩）50g
無塩バター高いんだよねー🤣
アルミのボウルにチョコレート・バターをいれます。
湯煎します。
ココアと薄力粉を合わせて、混ぜます。
- 卵黄3つ
少しまぜます。
グラニュー糖40gを入れて混ぜていきます。
シフォンケーキ作りの様にがっつり混ぜなくていいようです。
動画では、手動のハンドミキサーで混ぜていましたが、しんどいので電動を使用(^^ゞ
湯煎または、湯煎中のチョコレート・バター
卵黄生地を入れていきます。
チョコレート・バターの温度が低いと卵黄生地と混ざりにくい(>_<)
少し湯煎で温めました。
動画では、40℃位がいいと言ってましたが温度計ない。
お湯の温かさ、ボウルの温かさで判断😅
指でチョコレートケーキ触ることはしない！
ここで、オーブンレンジ予熱開始。
私のオーブンレンジは、160℃ 45分にします。
冷蔵庫に入れていた卵白でメレンゲを作っていきます。
少し電動ハンドミキサーで混ぜていきますよ。
グラニュー糖50gを2～3回に分けて入れ、混ぜては入れる➡混ぜては入れるを。
つ～んと角が立つ位のメレンゲに仕上げなくていいようです。
キメを整える為に約1分間、低速で混ぜます。
生地が少し冷えた感じなので湯煎中なんです。
メレンゲと生地を混ぜていきます。
写真撮り忘れなんです(≧◇≦)
メレンゲをヘラ1杯分をチョコレート生地に入れ混ぜます。
次に
あらかじめ混ぜておいた薄力粉・ココアをふるいにかけます。
ヘラに持ち替えてしっかり混ぜていきます。
こんな感じに
メレンゲに入れていきます。
汚くてすいません。
混ざった状態になります。
では、型へ
生地の中の空気を抜く為に10cm程度の高さから落とします。
焼いていきますよー
中央がおへそみたい😅
焼きしぼみを最小限に抑えるため、10cmの高さから2～3度落とします。
熱いので気を付けて下さいね。
型に入れたまま完全に冷えるまで置いていきます。
私は、3時間程、置いてました。
型から外します。
いい感じ(*^_^*)
あんまり、良い香りがしないぞー
裏もいい感じに焼けてる
チョコレートの味しかしない？？？
あー
アレを入れ忘れているー
5月20日（金）の昼食は、これ
チョコレートケーキと思えば普通にうまい
そこまで、甘党ではない私(◞‸◟)
まだ、半分も残っている🤣
どうしよう？？？
とりあえず冷凍庫へ。
誰にでも失敗は、ある。
次回、頑張ります。
5月21日（土）に成功例をアップしますね。
今回は、ガトーショコラからの➡チョコレートケーキについて書きました。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
