こんばんは。
昨日（水）・今日（木）と休みでした。
昨日は、
- 「イチゴケーキ🍓」のリベンジ（味見）に力を貸して頂けると返事もらった🤭24日（木）又は、25日（金）に勤務されていることを願う。
今日は、
- 31日に異動される上司に「バナナシフォンケーキ」を渡したく2ヶ月ぶりに焼きました。
- 薄力粉75g
- グラニュー糖50g
- グラニュー糖20g
- 牛乳40㏄
- サラダ油30㏄
- バナナ95g
卵黄3つの中にグラニュー糖20gをいれます。
低速で30秒程度混ぜてから高速で約4分間まぜます。
湯煎していたサラダ油30gを入れ高速で約4分まぜます。
混ぜ終えた状態になります。
湯煎していた牛乳40gを入れます。
ここが重要になります。
混ぜ過ぎると「しぼむ？」「膨らまない？」原因になるようです。
軽く5回程度まぜます。
薄力粉75gをふるいにかけます。
念入り混ぜますよ。
汚く見えますがバナナを入れ混ぜます。
混ぜ終えた写真が‥‥(^^ゞ
ここで。オーブンを予熱160℃ 45分で開始します。
使用しているメーカーよって温度・時間が微妙に異なると思いますので参考程度に。
卵白3つを30秒間低速まぜます。
高速に切り替え約1分混ぜます。
グラニュー糖50gをいれます。
高速で約4分混ぜます。
その後、「メレンゲ生地を整える」為に低速で1分間まぜます。
メレンゲを卵黄生地に入れていきます。
白いスジが消えない程度にまぜます。
「膨らまない」原因になるようです。
メレンゲ2回目を入れていきます。
混ぜ過ぎ注意(*^_^*)
残り全部をいれます。
混ぜたら、ヘラに持ちかえます。
生地を下からすくい均等になる様に混ぜます。
混ぜ過ぎ注意ですよ。
生地の中の空気を抜く為に箸などで何回か生地を混ぜます。
完全に空気を抜くことは出来ないんですが(^^ゞ
オーブンの中へ
7～8分経過したら扉を開けパレットナイフなどで十文字を入れます。
均等に膨らませる為に(*^_^*)
写真を撮り忘れましたが過ぎにひっくり返して2時間程、放置します。
下記は、完全に冷えた状態です。
取れやすい様にパレットナイフで切り込みを入れていきます。
おっ(*''▽'')
おおっ(*''▽'')
触れるとふわっふわ
お～(*''▽'')
あなボコさんが(^^ゞ
あなボコが‥‥
ここにも
完全に空気を抜くことは、プロではないので不可能(>_<)
冷凍庫へ
食べるより作る方が好きなわたし(*´▽｀*)
作った後にいつも、保管場所に困る(>_<)
バナナシフォンケーキは、大丈夫と思うんです。
イチゴケーキ🍓を次回、完成させないと。
話題を変えて
最近、夕食のアップしてなかったので‥‥
3日分、まとめて
今日の夕食になります。
- もり(^^♪
- 野菜炒め
鶏肉・もやし・なすび・塩コショウ
- 即席みそ汁(^^♪
全体はこんな感じ
今日も・今回も
- 夕食が食べれたこと。
- KOIZUMIの食器乾燥機が買えたこと。
本当に感謝します。ありがと～う。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
