生産者市場などに出向くと「新玉ねぎ」をよく見かけます。
新玉は、スライスしてサラダにして頂くと美味しいと聞きますが
どうしても
あの
にがみ
ニガミ
苦み
が克服できないんです。
私だけではないと思います。
水に少しつけておくと苦みが取れる
と聞きますが無理がある。
取れない。
ネットでいろいろ調べてコレだー！！
と思ったのがあったので、真似て作ってみました。
新玉１個を薄く切ります。
約30分間、空気に触れさせ苦みを取ります。
分量通りに
調味料をあれコレ入れます。
1皿の玉ねぎを容器に入れ混ぜます。
残りの玉ねぎも入れよく混ぜます。
こんな感じに
冷蔵庫に入れ定期的に混ぜます。
出来上がったのがコレになります。
1日以上、つけてました。
- ？？？
きゅうりとトマトの水分が出て少し薄くなりました(^^ゞ
- タンタンメン風？？
- 実家米
全体は、こんな感じに
タンタンメン風と実家米以外は、分け合って頂きます。
1日以上、つけた玉ねぎ
- 苦みがなけれはパクパク食べれるうまさ
2口が限界です。
同居人さんは、新玉ねぎ大好きなので
おいしいといいながら食べておりました。
どうしても好きになれない新玉ねぎ。
こんかいは、
自炊 男飯 夕食作り 新玉ねぎの苦み？？？
ついて書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
