今回も、私のブログに訪問して頂きありがとうございます。
ケーキ作りが趣味の50代男性です。
前回は、ヨーグルト100gを使いシフォンケーキを焼いてみました。
今回は、思考を変えて「ヨーグルト100gとインスタント珈琲」で焼いてみたいと思います。
結論
から伝えると「成功」でした。
工程も書いていますので読んで頂けたら嬉しいです。
- グラニュー糖20g
- グラニュー糖20g
- サラダ油30g
- インスタントコーヒー5g
- お湯25gで溶かす。
- 薄力小麦粉90g
- 卵黄3つ（Lサイズ）
- 卵白4つ（Lサイズ）
冷凍庫に入れます。
電動ハンドミキサー高速で約4分間混ぜました。
サラダ油30gを入れ電動ハンドミキサー高速約4分間混ぜました。
コーヒーを入れ手動で5～6回混ぜました。
薄力小麦粉90gをふるいにかけます。
念入りに混ぜます。
水切りしていたヨーグルト100g入れます。
かるく混ぜます。
卵黄生地が出来上がりです。
ここでオーブンレンジの予熱を開始します。
160℃
45分
次にメレンゲを作っていきます。
グラニュー糖20gを入れ電動ハンドミキサー高速約4分間混ぜ
➡その後、低速で1分間混ぜました。
生地が出来上がったので混ぜていきます。
メレンゲをお玉1杯入れて軽く混ぜる。
入れる。
混ぜる。
入れる
混ぜる。
ヘラを使い底から混ぜます。
混ぜすぎ注意ですよ。
箸で均等にならします。
厚めの本を準備します。
生地内の空気を抜く為に約10cmの高さから2回落としました。
予熱が終わっているので焼いて行きます。
7～8分経過したら、取り出し
絶対に素手で持たない。
パレットナイフで十文字をいれます。
再度焼いて行きます。
膨らみ過ぎてきたので銀紙をかぶせました。
写真を撮り忘れました💦
完全に冷えるであろう4時間この状態で。
感想💦
しっとり・ふわふわ感あり。
コーヒーシフォンケーキいまいちやわー。
残りは冷凍庫へ
まだまだ精進が必要ですが
しぼんでないことに嬉しかった。
こんかいは、
50代からの趣味探し オススメ ケーキ作り(*^_^*)
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
