ヨーグルト100g入りシフォンケーキが成功しない。
きれいに膨らまないんです。
ため息しかでない。
今回は、自家製梅酒が1Lちかくあるので、牛乳の代わりに使うことにしました。
- ヨーグルト100g
- グラニュー糖20g
- グラニュー糖20g
- サラダ油30g
- 梅酒30g
- 薄力小麦粉85g
卵黄・卵白の写真撮り忘れました。
卵黄3つ（Lサイズ）にグラニュー糖20gを入れます。
電動ハンドミキサーで約4分半混ぜました。
サラダ油30gを入れます。
電動ハンドミキサーで約4分間混ぜました。
梅酒30gを入れます。
手動で4～5回混ぜました。
薄力小麦粉85gをふるいかけます。
念入りに混ぜます。
ヨーグルト100g入れます。
約10回混ぜました。
これで卵黄生地ができました。
オーブンレンジの予熱を開始します。
卵白にグラニュー糖20gを入れます。
電動ハンドミキサーで約4分半混ぜました。
型に流します。
途中経過を撮りわすれました。
いつもより膨らんでない。
しぼんでない。
厚みもいい感じです。
ふわふわ、しっとりしていて普通にイケる。
ケーキには、コーヒーが合います。
ケーキ食べるの苦手なので残りは冷凍庫で保管です。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
