素人
が
レアチーズケーキを作ってみた。
YouTube動画を参考にグラニュー糖の量を減らして作ります。
材料は、
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖40g
- ビスケット又クッキー70g
- 無塩バター40g
- ホイップクリーム200g
- レモン汁10g
- 型15cm
- クリームチーズ200g
事前に常温に戻しておきます。
私は、5時間前から冷蔵庫から出しました。
- グラニュー糖40g
- レモン汁10g
- 無塩バター40g
湯煎にかけて溶かします。
- クッキー70g
細かく砕きます。
湯煎しておいたバターをクッキーに入れ
よく混ぜます。
型に入れ
均等にならしたあと、冷蔵庫に入れておきます。
クリーム200g
約100℃のお湯入り鍋
こんな感じに乗せて熱で溶かしていきます。
直ぐに溶けないので気長に混ぜて溶かします。
こんな感じに。
グラニュー糖40gを入れ
グラニュー糖のじゃりじゃり感が無くなるまで混ぜます。
写真を撮り忘れましたがココでレモン汁10gを入れ混ぜます。
次に
氷水を準備します。
氷水の上に銀のボウルを乗せホイップクリーム200gを入れます。
電動ハンドミキサーで7部立て以上混ぜます。
クリームチーズの中にナッペを入れます。
よく混ぜます。
最後にヘラで底からすくい混ぜました。
では、型に入れていきます。
ヘラなどを使いならしていきます。
ラップをして冷蔵庫で5時間以上冷やします。
断面もいい感じです。
甘くて濃厚なのでブラック珈琲がオススメです。
あれ
美味しくないぞ。
再度、12時間以上冷蔵庫に入れほったらかしに。
仕事から帰宅後、空腹。
1個、食べる。
おいしい😍
作って1日近く冷蔵庫で冷やした方がいいみたい(*^_^*)
あと5切れ残っている（笑）
こんかいは、
ケーキが嫌いな私が作ったレアチーズケーキのお話でした。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
