先日、昼食をご馳走して貰えることになり
「手作りガトーショコラ」をお返しに渡すことにしました。
道具・材料が自宅にあれば店で購入するより安く作れるので助かります。
購入品と比較すれば味に差はありますが。
手作りは気持ちが伝わると思います。
素人でも作れるガトーショコラ作っていきますね。
- 15cmのアルミの型
底が外れるタイプを使っています。
- チョコレート（50g）2個
- グラニュー糖35g
- グラニュー糖35g
- 薄力小麦粉25g
- ココア30g
- 無塩バター40g
- 卵黄3つ（Lサイズ）
- 卵白3つ（Lサイズ）
冷凍庫に入れて置きます。
バターと砕いたチョコレートを器に入れます。
沸騰させた水
器を入れ
蓋をしてIHコンロのスイッチをOFFにします。
予熱で溶かします。
グラニュー糖35gを入れ電気ハンドミキサーで約4分間混ぜました。
こんな感じに。
少し固まっている。
グラニュー糖35gを入れ電気ハンドミキサーで約3分間、高速で混ぜます。
1分間、電気ハンドミキサーの速度を一番弱めにして回しました。
完全に溶けてなかったのでスプーンで混ぜます。
- 牛乳40g
卵黄生地にチョコレートを全部入れ
よく混ぜます。
牛乳40gを入れ混ぜます。
こんな感じに。
薄力小麦粉・ココアをふるいにかけます。
新品のココアを使ったのですが玉がある。薄力小麦粉も。
ヘラで念入りに混ぜ込みます。
ここで予熱を開始します。
160℃ 35分。
温度や時間は、メーカーよって多少異なると思いますので参考程度に。
チョコレートにお玉1杯のメレンゲを入れます。
軽く混ぜます。
メレンゲ入れる。
軽く混ぜる。
メレンゲ全部入れる。
混ぜる。
型にうつします。
生地内の空気を抜く為に約10cmの高さから2回落とします。
完全に抜けてないので箸で生地を回しました。
焼いていきます。
高温なので素手でもたない。
さけている。
ケーキ内の熱を抜く為に約10cmの高さから2回落とします。
横の型を外して
冷やします。
3時間程で冷えた感じです。
冷蔵庫に入れて冷やします。
渡して来ました。
美味しければいいのだが。
こんかいは、
ガトーショコラ レシピ 簡単に作れる。道具と材料があれば
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
