お店で販売してあるプロが作る「スポンジケーキ」には、勝てませんが
自分で作ることも出来るんですよ。
オーブンレンジと電動ハンドミキサー、流す型、計量器、材料があれば。
お詫び➡ケーキ屋さんにスポンジケーキ売ってないかもです。
- 15cmの型
クッキングシートをセットします。
- 砂糖30g
- 薄力小麦粉75g
- 無塩バター15g
- 牛乳20g
沸騰させた鍋に器を入れ湯煎しておきます。
- たまご3つ（Lサイズ）
電動ハンドミキサーで少し混ぜてから砂糖30gを入れます。
私は、湯煎をしません。
電動ハンドミキサー高速で9分間。低速で1分間混ぜます。
薄力小麦粉75gをふるいにかけます。
念入りに
混ぜます。
ここで予熱を開始します。
お持ちのメーカーにより温度・焼き時間に差があると思います。
参考程度に思ってください。
160℃
28分。
湯煎しておいたので完全に溶けています。
器にお玉1杯入れの生地を入れます。
混ぜます。
銀のボウルに流します。
軽く混ぜます。
底のほうから。
厚めの本を1冊準備します。
生地内の空気を抜くために10cmの高さから2回落としました。
予熱が終わったので
扉を締めスタートを押します。
あとは、焼き上がるのを待つだけ。
「焼きあがりは寝て待て」という
ことわざがあります。
焼けたー。
熱いので絶対に「素手で持たない」
ケーキの中の熱気を抜くために10cmの高さから2回落としました。
型が暑いので移動させます。
外型だけ外して約2時間そのままに。
膨らんでいるけど側面がボコボコしている（悲）
つやあり
ラップして冷蔵庫へ。
1日置いて梨のホールケーキを作りたいと思います。
こんかいは、
スポンジケーキ レシピ 失敗しない。丁寧に。
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
