ガトーショコラを作りたいけど、難しいと思い敬遠される方もいると思いますが
道具と材料とオーブンレンジがあれば作れちゃうんです。
味は、別として。
今回は、作るのを迷っている「あなた」の為に
参考までに作っていきますね。
15cmサイズの型にクッキングシートを敷きます。
- ガーナチョコレート100g
- 砂糖35g
- 砂糖35g
- 薄力粉小麦粉25g
- ココア30g
- バター40g
- 卵白3つ（Lサイズ）
冷凍庫に入れておきます。
- 卵黄3つ（Lサイズ）
器には、チョコレートとバターが入っています。
湯煎にかけます。
卵黄に砂糖35gを入れ
約4分間混ぜます。
卵白に砂糖35gを入れ
約4分間混ぜます。
卵黄生地に湯煎しておいたチョコレート・バターを入れよく混ぜます。
- 牛乳40g
入れてよく混ぜます。
薄力粉小麦粉・ココアをふるいにかけます。
念入りに
混ぜます。
ここで余熱を開始です。
160℃
35分
チョコレート生地にメレンゲをお玉1杯入れます。
メレンゲの泡が潰れない程度に混ぜます。
メレンゲお玉1杯入れます。
混ぜます。
残りのメレンゲを全部入れます。
完成です。
容器に移します。
生地内の空気を抜く為に10cmの高さから2回落とします。
余熱が終わっているので焼いていきますね。
取り出すときは、高温なので素手で持たないように。
完全に冷えた状態です。
余熱を取るのに2時間はかかりました。
栗坊ガトーショコラの完成です。
この状態で
約12時間、冷蔵庫で冷やします。
食べてないので感想をお伝えできません😅
想像にお任せします。
こんかいは、
手作りガトーショコラ 簡単レシピ
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
