約2ヶ月ぶりに「カッテージチーズ」を作ります
YouTube動画のレシピ通りに。
材料は、
牛乳800ml・酢大さじ2杯・塩少々
牛乳800mlと酢大さじ2杯を入れ中火にかけます。
酢が均等にまわる様にヘラで混ぜます。
時間が経つにつれ分離してきました。
熱々なので体にかからない様に注意です。
キッチンペーパーが根詰まりした様で取り除きました。
約30分間そのままに。
塩を少々ふりかけ、ほぐします。
普通は、フードプロセッサーなどでヨーグルトみたいにするのですが
行う前に一口食べてみました。
これはー！！
牛乳豆腐の味に似ている！
牛乳豆腐とは、
- 牛さんが赤ちゃんを産み母牛さんが出す初乳で作る豆腐のこと。
と昔、近所の親戚の酪農家さんに教えてもらった。
余った汁は、すてません。
100gに対して3gの塩を入れます。
300gなので9gです。
入れてよく混ぜます。
きゅうり🥒2本を薄切りにして鷹の爪（唐辛子）を入れます。
あとは、24時間冷蔵庫で保管。
24時間経過して出来上がったキュウリ漬け。
味は、
すこ～し乳製品。あとから鷹の爪の辛さがじわ～っと。
好評でした。
「あなた」へ
作って損はないですよ。
こんかいは、
素人 「カッテージチーズ」作ってみたよ😊
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます
