実家から頂いたサツマイモが余っていたので、作ってみました。
結論から伝えると
さつま芋の甘煮
に。
皮をむいてしまった。
細かく切り過ぎた。
水に5分程度つけました。
キッチンペーパーで十分に水分を拭き取ったんです。
フライパンにさつま芋を入れサラダ油を上から回す感じでかける。
色が少し黄色になる位まで炒めます。
50~60㏄の水を入れ
蓋をして10分弱蒸しました。
水分がまだ残っているので、蒸発するまで続けます。
この状態で既に煮崩れを起こしている感じ。
家族の感想は、
- さつま芋の甘煮
- 食材を無駄にしている。
厳しい意見を頂きました。
安易な気持ちで作っていたんだと反省です。
最後まで読んでいただきありがとうございます