久しぶりにガトーショコラ焼いてみましたー
クッキングシートを準備します。
型は15㎝を使用しています。
- チョコレート100g
- 砂糖35g
- 砂糖35g
- 薄力小麦粉25g
- ココア30g
- 無塩バター40g
- 卵黄3つ（Ｌサイズ）
- 卵白3つ（Ｌサイズ）
冷蔵庫に入れておきます。
チョコレートと無塩バターは、湯煎します。
卵黄に砂糖35gを入れます。
電動式ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
4分程、混ぜると白っぽくなります。
卵白に砂糖35gを入れます。
電動ハンドミキサーで高速で回します。
7分立て位になったら、低速で約1分間混ぜます。
湯煎中の生地が完全に溶けたので
卵黄生地を入れ混ぜます。
こんな感じに。
牛乳を50g入れ混ぜます。
薄力小麦粉とココアをふるいにかけます。
念入りに混ぜます。
ここで、オーブンレンジを160度 35分で余熱を開始します。
メレンゲをお玉1杯、チョコレート生地に入れ混ぜます。
メレンゲをお玉1杯、入れ混ぜます。
残りのメレンゲを全部入れ混ぜます。
型に流し込み生地の中の空気を抜く為に、約10㎝の高さから2回、落とします。
余熱が終わっているので焼いていきます。
熱いので、絶対に素手で持たないように。
生地内の熱を逃がす為に約10㎝の高さから2回落とします。
後は、粗熱が取れるまで待ちます。
2～3時間で冷えると思います。
粉糖をかけ
牛乳でも味は、イケるようです😅
美味しいと言って食べておりました。
ホイップクリームがない時は、牛乳で😊
こんかいは、
素人 スイーツ ガトーショコラ焼いてみました。牛乳で代用。
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
