小学生～中学生の頃、よく母親が「ところてん」を作ってくれていました。
ところてんは、天草（てんぐさ）という海藻？？が原材です。
最近は、天草を見かけることがありません。
生産者市場でも見かけたことがありません。
先日、いつも利用している生産者市場ではなく違う場所に出かけました。
ま
さ
か
の
天草が！
小学生の時に見たのが最後なので約40年ぶり！
迷わず購入。
作り方も書いてありますが
はしょり過ぎてよくわからん。
詳しく書いてある。
しかも
固め
やわらかめ
両方の作り方が( ;∀;)
これは、ありがたい。
今回は、固めで
大きな鍋がないので50gで作りますね。
かるく水洗いをする。
水を変え3回、洗いました。
手で絞って状態です。
2.5Lの水を入れ水が温かくなり始めたら天草を入れます。
ここで、大さじ1杯の酢を入れ箸で混ぜます。
あとは、弱火で約30分間煮ました。
間・間で混ぜます。
写真では分かりずらいですが少しドロっとしています。
こし機がないのでコレで代用😅
熱いので、素手で持たない様に。
一回目のこし完了。
2回目は、布などを用いてこすのですがないのでアミで代用。
容器に移しかえます。
完全に冷えたら冷蔵庫へ。
良い色合い
４時間程で完全に冷えました。
固まっています。
長方形にカット。
あ～！
肝心なアレがない！
キッチン周りをくまなく探したけど無い物はない( 一一)
分かられた「あなた」は、
手作りトコロテン経験者だと思います(*´▽｀*)
このまま頂きました。
こりゃ～
やみつきになるウマさ。
近くに来れてた時は、立ち寄りください。
手作りトコロテンをお出ししますので（笑）
こんかいは、
テングサで「手作りトコロテン」作る(^^ゞ
について書きました。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
