単身赴任 自炊(^^♪

単身赴任中の自炊全般と・社会人から看護学校・徳島県吉野川市・美馬市・阿波市、日々のことをチョビット書いています(^^♪

素人 ガトーショコラ作り 家族へ(^^ゞ

こんばんは。

おはようございます。

 

久しぶりに長女が連絡なしで帰省。

サプライズだと。

 

意味がわからん?

 

長女からガトーショコラのリクエストがありました。

 

長女にガトー作ったことない。

 

購入した方が美味しいのですが作ることにします。

 

父親が作るガトーショコラ

  • 砂糖35g

  • 砂糖35g

  • チョコレート100g

  • 無塩バター40g

湯煎用のお湯

湯煎中の鍋にチョコレートのボウルを入れます。

無塩バターを入れます。

お湯の力でゆっくり溶かしていきます。

  • 薄力小麦粉25g

  • ココア30g

  • 卵黄3つ(Lサイズ)

  • 卵白3つ(Lサイズ)

冷蔵庫に入れておきます。

砂糖35gを入れ混ぜます。

白っぽくなるまで。

卵白に砂糖35gを入れます。

だいたい7部立て位まで電動式ハンドミキサーで混ぜます。

メレンゲのキメを整える為に1分間、低速で混ぜたら完成です。

チョコレート生地に卵黄生地を入れます。

よく混ぜていきます。

  • ホイップクリーム50g

ホイップクリーム50gを入れます。

ヘラで混ぜますよ。

薄力小麦粉・ココアMixをふるいにかけます。

よ~く混ぜます。

ここでオーブンレンジ160℃ 35分で余熱を開始です。

メレンゲをお玉1杯、チョコレート生地に入れます。

混ぜます。

次は、メレンゲにチョコレートを全部入れていきます。

ヘラで混ぜれば完成です。

生地を型に流し込んでいきます。

生地の中に空気があるので10㎝位の高さから2回、落としました。

余熱が終わっているので焼いていきます。

容器が高温なので絶対に素手で持たないで下さい。

中央がみごとにサケてるー

10㎝位の高さから2回落とし中の熱?空気?を逃がします。

粗熱が取れるまでこのままにしておきます。

約2時間で完全に冷えました。

ラップをして冷蔵庫で2時間。

粉糖をかけます。

8等分にカット。

長女が美味しいと言いながら2カットをペロリと。

お世辞でも「うまい」と言われると

もっと上達したいと思う私です。

 

今回は、

素人 ガトーショコラ作り 家族へ(^^ゞ

について書きました。

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。