今月は、次女の誕生日だったので
次女にラインを
送料を考えるとショートケーキを3名分、買ったとしてもお釣りがくる。
クオリティも違う。
- 砂糖20g
- 砂糖50ｇ
- 薄力粉85g
- サラダ油30g
- 牛乳40g
- 卵黄3つ（Lサイズ）
1個、つぶれた(^^ゞ
- 卵白3つ（Lサイズ）
直ぐ冷蔵庫に入れます。
卵黄に砂糖20gを入れます。
電動ハンドミキサーで白くどろ～んとなるまで混ぜます。
混ぜる時は、ボウルを斜めにした方が卵黄の飛び散りを軽減できる。
最初は、低速で。(≧◇≦)
私は、約5分間混ぜます。
サラダ油30gを入れます。
私は、約4分間混ぜます。
牛乳40gを入れます。
約10回混ぜます。
混ざ過ぎると焼き上がった時の「しぼむ」原因になるようです。
薄力粉85gをふるいにかけて手動で混ぜていきますよ。
「どろ～ん」となるまで気合で混ぜます。
バナナ準備。
- バナナ 105g
つぶした状態
混ぜていきます。
卵黄生地の完成(*´▽｀*)
ここで、
オーブンの予熱を開始します。
私のレンジは、「山善」予熱160度 焼き時間45分でセットします。
「あなた」の家にあるオーブンレンジのメーカーによって多少の違いがあると思います。
卵白を冷蔵庫から出します。
この位になるまで電動ハンドミキサーで混ぜます。
最初から高速で回すと飛び散るので注意です。
50gを入れます。
角が立つ位まで混ぜます。
メレンゲのキメを整える為、約1分間、低速で混ぜます。
仕上がったメレンゲはひっくり返しても落ちないんです。
こんなことしても🤭
では、混ぜていきます。
3回に分けてメレンゲを卵黄生地に入れて混ぜます。
混ぜ過ぎると「しぼむ」原因になるみたい。
白いスジが残る程度で。
2回目を入れます。
混ぜます。
3回目です。
混ぜ終わりました。
最後にヘラで底をひっくり返す感じで混ぜます。
これで生地の出来上がりです。
では、型に流していきます。
生地の中に空気があるので、10cmの高さから落として空気を抜きます。
箸で生地を何周か右でも左でもいいので、混ぜます。
焼いていきますね。
7～8分過ぎたらオーブンの扉を開けます。
パレットナイフで写真のように切り込みを入れます。
焼き上がったら、10cm位の高さから2～3回、テーブルなどに落とします。
これをしないと「しぼむ」みたいです。
その後は、写真の様にして冷えるまで。
完全に冷えた感じ
パレットナイフで切り込みを入れていきます。
1周します。
いい感じに焼けてる。
まさか！！
原因は、分かっている(◞‸◟)
次女へ連絡を
次女
妻
長女
からの返事に
毎回、成功しない自分に苛立ちすら感じる。
私には、これ位しかできない。
遅めの誕生日ケーキ
2022年12月31日の夕方に届く予定。
2022年最後の焼き菓子成功して終わらせたかったけど
ごめんよ。
こんかいは、
40代 父親 子供に誕生日ケーキ焼く(^^ゞ 2022年12月30日（金）
について書きました。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
