買ったほうがクオリティが高い！！
おいしい
でもね
夢があるから、作れるようになりたい！！
バカにされてもいい。
真剣に作っていればこの気持ち・思いが
「あなた」に伝わると信じている。
そう「あなた」に
話が脱線した(^^
ケーキ作り 初心者 「梨ケーキ作り」
梨ケーキ作っていきますよー
- 薄力粉60g
- グラニュー糖60g
- バター15g
- 牛乳20g
- たまご2個（Lサイズ）
約30秒、手動で混ぜます。
グラニュー糖60gを入れます。
電動ハンドミキサーで「どろ～ん」となるまで高速で混ぜます。
約5分間、混ぜたあと生地のキメを整える為に1分間、低速で混ぜます。
ここで
オーブンレンジ 予熱160℃ 28分で予熱を開始。
私が使っている「YAMAZAN」は、試行錯誤でコレがベスト(*^_^*)
薄力粉60gを「ふるい」にかけます。
ヘラを使っていきますよー
念入りに混ぜていきます。
左は、混ぜ終えた生地。右は、あらかじめバター15gと牛乳20gを一緒にして湯煎していたものになります。
生地を右の器にヘラ２杯入れます。
私は手動で約20回、混ぜます。
銀色のボウルに移します。
混ぜ過ぎ注意！！
理由わすれたー😆
20回も混ぜないと思います。
型に入れていきますよー
生地の中に「エアポケット」があるんです。
私は約10cmの高さから3回落とします。
完全にエアを抜くことは、出来ないんですが‥‥
焼いていくよ。
焼き上がりー
部屋中が癒される香りー(*´▽｀*)
もの凄く暑いので取り出し注意！！
私は、約10cmの高さから3回落とします。
型から外してひっくり返して完全に冷えるまでほうち。
約2時間。
乾燥を防ぐためにラップ。
冷蔵庫で10時間程ほうち。
「なし」梨登場( ;∀;)
スポンジケーキを切っていきます。
手を切らない様に十分に注意してください。
一枚
2枚
3枚
これは、切ってあまったケーキ。
うまい😋
水200㏄・砂糖大さじ1で酸化防止🤭
ポイップクリーム作っていくよー🤣
- グラニュー糖20g
氷水を準備。
- 生クリーム300ml
氷水の上に生クリームの入ったボウルをのせます。
グラニュー糖20gを入れます。
電動ハンドミキサーで7分立てまで混ぜます。
これが難しい。
採血より難易度が高いと思うこともあるんです
初心者には、回転盤をオススメします。
回転盤の上に皿を置きます。
カットしたスポンジケーキをのせる。
7分立てした「ポイップクリーム」を
パレットナイフで広げていくんです。
スポンジケーキをのせる。
キッチンペーパーで「梨」の水分を取ります。
ポイップクリームをのせて広げます。
汚くて申し訳ない(^^ゞ
あっ！！
あっ！！
あ～
( ;∀;)
一番下のが一番上になったー😫
👋話にならん。
まずは、サイドを塗っていきます。
- サイドも
- 上も
私の今のレベルでは、これが限界なんです。
きたない(◞‸◟)
ポイップクリームを手動で8分立てにします。
これは、
私の完全オリジナル
センスがないのは、分かっている！！
出来上がりー( 一一)
これでは、いかん。
これで、どうだ。
センスなさ過ぎ。
ケースに入れ、こっそり病棟休憩室へ。
次の日、出勤すると
感想がかいてある。
本当にケーキ作りは難しい。
もっと・もっと
うまく作れる様になりたい。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
