こんにちは。
こんばんは。
「あなた」は、大好きな人への誕生日プレゼント何を渡されているでしょうか？
悩みませんか？
何が欲しいか直接尋ねるのが一番なんですが
これからの季節は、雨の日が多くなっていく。
「衣類乾燥除湿器」なんてどうだろうか？
と思います。
あえなく却下(>_<)
シフォンケーキがいいと言うリクエストに応え作ることにします。
前回、作ったのが1月23日、15回目と記憶している。
約3ヶ月ぶりに作ります。
うまく焼けるか不安なんです。
- グラニュー糖20g
- グラニュー糖50g
- 薄力粉80g
- サラダ油30g
- 水40g
- バニラエッセンス
- 卵黄3つ
グラニュー糖20ｇをいれます。
最初は低速で混ぜ、その後は高速で約4分混ぜます。
サラダ油30gをいれます。
約4分混ぜました。
写真を撮り忘れたんですが、4分混ぜ終わったあと水40gを入れ手動で混ぜます。
混ぜ過ぎ注意です。
薄力粉80gを「ふるい」にかけます
念入りにどろ～んとなるまで混ぜます
バニラエッセンス数滴入れまぜます
これで、卵黄生地ができました。
メレンゲ作りを始める前にオーブンの予熱を開始します。
メーカーによって予熱の温度、焼き時間も違うので、
「あなた」のオーブンレンジの癖を知ることが大事になります。
冷蔵庫に入れていた卵白なります
約1分間、混ぜます。
その後、グラニュー糖50gを入れ高速で混ぜます。
こんな感じになれば大丈夫と思います。
メレンゲのキメを整える為、低速で1分間 混ぜます
仕上がったメレンゲは、ひっくり返してもこぼれないんです。
では、卵黄生地とメレンゲを混ぜていきます。
メレンゲを少し卵黄生地に入れます。
少し白い生地が残るで止めます。
混ぜ過ぎると「膨らまない」「しぼむ」原因になるようです。
これを3回、繰り返します。
3回目
そこが混ざっていないので、ヘラを使い底から混ぜていきます。
これも混ぜ過ぎ注意で(*^_^*)
仕上がりましたよ。
型に入れ焼いていきます。
写真撮り忘れです(^^ゞ
予熱160℃ 45分で焼きます。
7～8分経過したら、パレットナイフで写真のように十文字をいれます。
焼き上がったら10㎝位の高さから1回、落とし蒸気を逃がします。
直ぐにひっくり返します。
2時間、この状態で😆
パレットナイフ使い上下に動かしながら1周させます。
まさかの「しぼみ」
約3ヶ月、ブランクがあったから‥‥
ラップで包み
手紙も書いた
包装もした。
5月12日（木）夕方以降 時間指定(*^_^*)
カロリー高いので残りは「冷凍」と書いた。
すこし「しぼんだ」けど愛情を込めて作った。
おいしく焼けてますように。
今回は、誕生日プレゼント 手作りシフォンケーキ(^^ゞ焼くについて書きました。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
