こんばんは。
きのう、春を感じようと「わらび」を買ってきたんです。
わらびは、苦みと毒があるのでアク取りが必要と50年間、生きてきて知らなかったんです。
はずかしい(>_<)
ネットやYouTubeで検索すると「小麦粉」でアク抜きができると(>_<)
仕事で疲れて帰宅したのに、しんどいわーと思いましたが食材を無駄にできない。
茎の固いところを切ります。
わらびの先端辺りを手でゴリゴリして落とすんです。
落とした状態です。
先端がすっきり
さらに、水で洗い落とします。
水を流しながら2～3分洗い続けます。
水1,000ml・小麦粉大さじ5杯・塩大さじ1杯
沸騰してきたら「あらび」いれます。
3～4分間、煮るんです。
水を出しながら、水が透明になるまで。
本当は、氷水につけるんですが、急に氷といわれても、ないしー(>_<)
水をきります。
- わらびの佃煮？？(^^♪
私のオリジナルなので、参考程度に😊
フライパンに醤油大さじ2・みりん大さじ2・酒大さじ2・砂糖中さじ1
汁が無くなるまで煮ます。
- 新玉の丸投げ(^^♪
これも私のオリジナルなので参考程度に。
- 玉ねぎの中央を包丁の先端でクリクリして穴をあけます。
- ラップをして電子レンジ4分間、ちんします。
- ラップを取り中央の穴にドレッシングを溢れるまで入れ15分程度、放置。
- ラップをかけ再度、電子レンジ1分ちん。
- ドレッシングが中まで染みわたっているんです(*^_^*)
- きのこ炒め(^^♪
せろり・ぶなしめじ・合挽き肉
調味料：豆板醬大さじ1・酒大さじ2・塩コショウ適量
味が全体にいきわたったら、片栗粉大さじ１・水大さじ2をよく混ぜて全体にからめ1～2分、弱火160℃で炒めたら出来上がりー
全体はこんな感じで
「わらび」のアク抜き時間がかかり大変。
もう買わないからねー😆
でも、
佃煮おいしかったー🤭
今日も
- 昼弁が食べれたこと。
- 夕食が食べれたこと。
本当に感謝します。
今日も一日、何ごともなく終わりました。
よかった。良かった(*´▽｀*)
最後まで読んで頂きありがとうございます。
