こんにちは。
こんばんは。
シフォンケーキといえば
「基本のシフォンケーキ」や「バナナシフォンケーキ」を作られると思います。
２つは、失敗しないで作れる様になりました。
トマトジュースを使いシフォンケーキを焼いたんです。
なぜ
焼こうと思ったのか？？
一年位前にトマトジュースを購入していたんですが奥の方に保管していて気づかず賞味期限が近い。
バナナシフォンの感覚で焼いてみようと思いました。
結果は、
過去の中で最低。
YouTubeでトマトシフォンケーキ作りで検索しましたが誰もアップしていません。
なので、オリジナルでつくります。
賞味期限が近いトマトジュース(^^ゞ
- グラニュー糖20g
- グラニュー糖50g
- 薄力粉110g
- サラダ油30g
- 牛乳40g
- トマトジュース70g
- 卵黄3つ・グラニュー糖20gをいれる。
約5分間まぜました。
湯煎中のサラダ油30gをいれます。
約4分間、混ぜた状態です。
湯煎中の牛乳40gを入れます。
混ぜ過ぎると「ふくらまない」「しぼむ」原因になるので数回混ぜます。
私は5回、混ぜます。
トマトジュース70gをいれます。
トマトジュースは、湯煎していません。
薄力粉110gを「ふるい」にかけてます。
十分に混ぜます。
メレンゲ作りに取り掛かる時にオーブンの予熱を開始します。
約1分間まぜます。
グラニュー糖50gをいれます。
約4分間まぜます。
約4分混ぜたらメレンゲのキメを整える為に低速で1分間まぜます。
完成したメレンゲは、ひっくり返してもこばれません。
メレンゲを少しいれます。
混ぜ過ぎると「ふくらまない」原因になるので混ぜ過ぎ注意で(^^ゞ
また、少し入れてまぜます。
最後は、ヘラでそこから生地をすくいまぜます。
混ぜ過ぎ注意です。
型に流し込み箸で数回、回して空気をぬきます。
7～8分焼いたら一度、取り出して切り込みを入れます。
均等に膨らませる為に
残り20分になったら、
また開けます。
わたしが使っているレンジは、アルミホイールを被せないと焦げるんです(^^ゞ
焼きあがりました。
ひっくり返します。
2時間、ほうちします。
いいかんじ。
これまた、良い感じ(*^_^*)
いい
かんじ
からの
撃沈(>_<)
(>_<)
(>_<)
ち～ん(>_<)
難しいの一言。
味は、
トマトの香りとほのかに🍅の味がするんです。
振り出しにもどる(>_<)
最後まで読んでいただきありがとうございます。
