こんにちは。
こんばんは。
素人がスポンジケーキ焼く
12月23日(木)にスポンジケーキを焼きました。
しかも
2個(*^_^*)
- 黒砂糖使用
- グラニュ糖使用
理由は、
- 誕生日ケーキを作るにあたり、どっちで作るか決める為(*´▽`*)
まずは、
黒砂糖使用です。
- 黒砂糖60g
- 薄力粉55g
- バター15g
- 牛乳20g
- たまご2個
写真撮り忘れなんです。
- ボウルにたまご2個を入れハンドミキサーである程度混ぜます。
- 黒砂糖を全部入れてハンドミキサー全開で5分近く混ぜます。
- 5分近くになったら低速で1分間混ぜます。
- 下記が出来上がった状態なんです。
薄力粉55gをふるいにかけます。
ヘラを使い念入りに混ぜます。
下記が混ぜ終えた状態になります。
写真を撮り忘れ(>_<)
- 牛乳にバター入れて湯煎しておきます。
- サラに移し既に出来上がっている生地をお玉1杯程度、サラに入れて手動で混ぜます。
- 下記が混ぜた状態になります。
上記のサラで混ぜた生地をボウルに全部入れます。
混ぜ過ぎると焼きあがった時にスポンジが膨らまないようです。
容器に移します。
あらかじめ予熱しておきます。160℃ 25分で焼きました。
完全に冷えた状態になります。
良い感じ(^^♪
ここで焼きあがったスポンジケーキを冷やすトレーが必要だと知り100均へ(*´▽`*)
グラニュ糖使用です。
- グラニュ糖75g
- 薄力粉55g
- バター15g
- 牛乳20g
たまご2個をボウルへ
ハンドミキサーである程度混ぜ終えたらグラニュ糖を入れ全開で5分近く混ぜていきます。
混ざった状態です。
薄力粉をふるいにかけヘラで念入り混ぜます。
混ぜ終えた状態になります。
型へ流し込みます。
流し混んだら10㎝の高さから落とします。生地の中の空気を抜くために。
完全には、抜けないんですが( 一一)
あらかじめ予熱しておきます。160℃ 25分で焼きました。
焼きあがった直後になります。
良い感じ。
型から抜いて約2時間、ほうち(*^_^*)
完全に冷えた状態です。
2つを比較すると上も側面も焼き色が違う。
- 左がグラニュ糖
- 右が黒砂糖
手紙を書いて病棟へコッソリ持って行きました(*´▽`*)
感想は、明日、日曜日に聞くことにしよう。
後は、「ホイップ」作りなんです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。