こんばんは。
今日は、深夜明けでしたので9時半過ぎに帰宅。
8回目は、完全に成功したいと思い眠い😪目をコスリながら
「薄力粉」「たまご」買いに行きました。
ブロ友さんであります「ペンギン侍」さんが失敗続きの私の為に新レシピを提案してくださり実際にブログ内で作ってくれたんです(￣▽￣)
本当にうれしかった(*^_^*)
先日、7回目を今日は、8回目に挑戦しました。
8回目は、満足できる仕上がりと期待していたんですが
みごとに
「しぼむ」
ペンギン侍さんのレシピ通りに作ります。
- 薄力粉110ｇ
- グラニュー糖20g
- グラニュー糖50g
- 牛乳50㏄
- サラダ油60g
- 卵黄4つ
- 卵白5つ
卵黄にグラニュー糖20gを入れハンドミキサーで5分近く混ぜました。
「サラダ油」と「牛乳」は、湯煎中
サラダ油全部入れてハンドミキサーで5分近く混ぜます。
次に牛乳入れ、軽くなじむ感じで混ぜます。
薄力粉を「ふるい」にかけます。
手動泡立てで混ぜます。
仕上がりが下記になります。
メレンゲを作る工程の写真撮影を忘れたんです(^^ゞ
５分ぐらい角が立つぐらい泡立てました。
下記は、卵黄とメレンゲを混ぜ仕上がった写真になります。
流し込みます。
170℃予熱、40分間焼きます。
7回目、シフォンケーキになります。
ほんの少し「しぼん」でいます。
これまでのシフォンケーキと比べると違いが分かります(*^_^*)
ガッツポーズしたんです(*´▽｀*)
病棟に持って行きました。
感想は、こんな感じで
うれしいコメントが(*''▽'')
今日、作ったシフォンケーキは、これなんです。分量・工程は全く同じなんです。
前回は、
- 170℃ 予熱40分間
今回は、
- 170℃ 予熱30分間
焼きあがって直ぐの状態。
表面が少し焦げている。
直ぐにひっくり返して約3時間ほうち。
この時点で少し小さくなっている感じ
取りだしたら、「しぼん」でいたので撮影することを完全に忘れたんです。
私なりに失敗の原因を考えました。
- 前回40分間、焼いたら少し焦げた！焼き過ぎと思い30分間に短縮しました。
- レンジの中も確認すると生地が膨らんで天井に当たり、それで焦げていたんです。
- 30分間は、焼き不足だったのかと推測。
- 銀紙をかぶせて40分間焼く。
明日（金）、もう一度焼いて必ず成功させる。
日曜日に焼いて妻子に郵送する。
明日の成功がカギとなるんです。
お菓子作り、本当に難しい(>_<)
最後まで読んでいただきありがとうございます。
