単身赴任 自炊 (^^ゞ

単身赴任中の自炊・家族・社会人から看護学校・徳島県美馬市・阿波市・日々のことを書いています。

単身赴任 自炊 麻婆豆腐作ってみました(^^♪

こんばんは。

うまく作れるか分かりませんが麻婆豆腐の材料を買って来ました。

7時に起きて洗濯物干し➡敷き布団・毛布干す➡掃除機かけ

8時45分、食材購入へ

  • ひまわり農産市鴨島店

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合計 4点 ¥520

  • ラ・ムー鴨島店

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合計 16点 ¥2,409

作り置き2種類作りました。

  • 手羽元の酢醬油

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手羽元と玉ネギを十分に焼きます。

個人的には十分に焼かないと仕上がりの美味しさが違うと思います。

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  • 水  80㏄
  • 醤油 40㏄
  • 酒  40㏄
  • 砂糖 10㏄

私に合わせた分量なので参考にしないでくださいね(^^♪

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調味料を入れてIHで160℃(弱火) 約40分間煮ました。

出来上がり時、調味料の量が半分近くになり味も中身までしみ込んでいます。

冷凍庫へ

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  • サバの味噌煮

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  1. 塩がきいているので15分間、水に漬ける。
  2. 味がしみ込む様に切れ目を入れる。
  3. 包丁が切れないので片方しか入れていません(^^♪
  4. 沸騰したお湯にサバを入れるとアクが出てきます。アク出てきたらアクをすくいサバを上げる。
  5. キッチンペーパーで水分を吸収させる。

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  • 生姜
  • 味噌大さじ1杯
  • 酒大さじ1杯
  • みりん大さじ1杯
  • 中さじ1杯
  • 砂糖大さじ1杯
  • 水 200㏄
  1. 水を入れ200㏄入れて沸騰してきたら、サバを入れる。
  2. IH 160℃(弱火)にして調味料を全て入れる。
  3. 調味料を全体に行きわたる様に混ぜ調味料がほとんど無くなるまで煮る。
  4. 適度に裏返してくださいね。
  5. 40分位、煮ました。

調味料の分量・煮る時間は、私のオリジナルなので参考にしないでくださいね(^^♪

冷凍庫へ

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IHコンロが1つなので2品作るのに約2時間

10時~12時位までかかりました(^^ゞ

夕食になります。

私の先生であるtemahimeさんのレシピ麻婆豆腐です(^^♪

temahime.hatenablog.com

 レシピ通りに作りました。

  • 材料は、こんな感じ(^^♪

ネギあまり好きでないので小ネギを。

片栗粉を忘れた(>_<)

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  • 豆腐ぶくぶく

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  • 豆腐の芯まで熱が通ったと思います。

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  • 崩さずに両面焼きます(^^♪

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  • 調味料投入(^^♪

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  • ネギ投入(^^♪

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  • 豆腐入れたからのニラ投入(^^♪

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  • できあがり(^^♪

片栗粉、忘れたのでトロッとしてない。

味は、ピリピリっと辛めで激うま(*''▽'')

片栗粉忘れたから100満点中10点かな(^^ゞ

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  • サバの味噌煮

味がバッチリしみ込んでうまうま😋

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  • ブロッコリーのみじん切り(^^ゞ

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  • レタもりもり

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全体はこんな感じです。

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 今日も

  • 食材が購入できたこと。
  • 夕食が食べれたこと。

ほんとうに感謝です。ありがとうございます。

優子さん1人で食べるのさびしいよ

temahimeさんレシピありがとうございます。

おいしく😋作れました。

長文になりましたが最後まで読んでいただきありがとうございます。 

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